ARTÍCULOS ORIGINALES
E-ISSN 2389-8194
Vol. 10, No. 2
Julio-diciembre de 2023
doi: https://doi.org/10.16967/23898186.849
pp. 83-98
rpe.ceipa.edu.co
* Doctor en Ciencias Agropecuarias. Universidad Veracruzana, Veracruz, México. E-mail: marcorodriguez05@uv.mx. ORCID: 0000-0002-
0371-4434. Google Scholar: https://scholar.google.com/citations?hl=es&user=aaYeH_kAAAAJ.
** Maestro en Ciencias en Innovación Agroalimentaria Sustentable. Colegio de Posgraduados, Córdoba, México.
E-mail: zS20000082@estudiantes.uv.mx. ORCID: 0000-0002-8867-1882. Google Scholar: https://scholar.google.com/
citations?user=NFitYs0AAAAJ&hl=es.
*** Maestro en Ciencias en Ecología y Biotecnología. Universidad Veracruzana, Veracruz, México.E-mail: zS20000079@estudiantes.uv.mx.
ORCID: 0000-0002-3160-2640. Google Scholar: https://scholar.google.com/citations?user=PrTlkUMAAAAJ&hl=es.
****Doctor en Ciencias Agropecuarias. Universidad Veracruzana, Veracruz, México. E-mail: hmata@uv.mx. ORCID: 0000-0002-9381-9159.
Google Scholar: https://scholar.google.com/citations?hl=es&user=1k5WY0oAAAAJ.
***** Doctor en Ciencias Ambientales. Universidad Veracruzana, Veracruz, México. E-mail: naguilar@uv.mx. ORCID: 0000-0002-7833-
6749. Google Scholar: https://scholar.google.com/citations?hl=es&user=e6760_IAAAAJ. Scopus Author ID: https://www.scopus.com/
authid/detail.uri?authorId=36602072600.
Diagnóstico de la comercialización de la
gardenia (Gardenia jasminoides J.Ellis)
en Veracruz, México
MARCO VINICIO RODRÍGUEZ-DEMÉNEGHI*
GAEL FRANCISCO GARCÍA-MERINO**
ARTURO ALONSO ARMAS-SILVA***
HUMBERTO MATA-ALEJANDRO****
NOÉ AGUILAR-RIVERA*****
E-ISSN 2389-8194
Vol. 10, No. 2
Julio-diciembre de 2023
doi: https://doi.org/10.16967/23898186.849
COMO CITAR ESTE ARTÍCULO
How to cite this article:
Rodríguez-Deméneghi, M.V. et
al. (2023). Diagnóstico de la
comercialización de la gardenia
(Gardenia jasminoides J.Ellis)
en Veracruz, México. Revista
Perspectiva Empresarial, 10(2),
83-98.
Recibido: 19 de septiembre de 2023
Aceptado: 04 de diciembre de 2023
RESUMEN La horticultura ornamental es el cultivo de plantas con nes decorativos. Uno
de estos cultivos de importancia es la gardenia, por lo que su producción y comercialización
es una actividad lucrativa para Veracruz. Objetivo. El objetivo de la investigación consistió
en determinar y analizar los factores que favorecen la producción y comercialización en
los principales municipios productores de Veracruz, México. Metodología. Se realizaron
encuestas estructuradas a través del procedimiento de muestreo no probabilístico
denominado “bola de nieve”. Resultados. Los resultados mostraron que el 56 % de los
productores son hombres con una edad promedio de 44,5 años y 5,59 años de educación
formal. Los ingresos provienen de la venta de botones florales, ramos, arreglos y plantas.
Entretanto, Atzacan es el principal proveedor (76,31 %) y Ciudad de México es el principal
destino (34,88 %). Por su parte la organización en asociaciones en el municipio de La Perla
ha generado prácticas comerciales ecaces y márgenes de utilidad signicativos, lo que
benecia principalmente a los intermediarios. Conclusiones. Tanto la estructura organizativa
como la cadena de suministro juegan un papel crucial en el éxito de la comercialización,
destacando el impacto positivo en la economía local. Este estudio ofrece una visión detallada
de la dinámica de la comercialización, resaltando estrategias exitosas implementadas por
los comerciantes.
PALABRAS CLAVE productores, benecios económicos, organización, comercializadores,
intermediarios.
Diagnosis of the commercialization of gardenia (Gardenia jasminoides J.Ellis)
in Veracruz, Mexico
ABSTRACT Ornamental horticulture is the cultivation of plants for decorative purposes.
Gardenia is an important crop whose production and commercialization are lucrative activities
for Veracruz. Objective. The study aimed to identify and examine the factors that favor
production and commercialization in the main producing municipalities of Veracruz, Mexico.
Methodology. Structured surveys were administered through the ‘snowball’ non-probabilistic
sampling procedure. Results. The ndings revealed that 56 % of the producers are male,
with an average age of 44.5 years and an average formal education of 5.59 years. Income
is generated from the sale of flower buds, bouquets, arrangements and plants. Atzacan is
the main supplier (76.31 %) while Mexico City is the principal destination (34.88 %). The
establishment of association-based business structures in the municipality of La Perla
has generated ecient business practices and substantial prot margins, which primarily
benet intermediaries. Conclusions. Both the organizational structure and the supply
chain play a crucial role in achieving successful marketing and signicantly influencing
the local economy. This study provides a detailed insight into commercialization dynamics,
highlighting successful strategies implemented by traders.
KEY WORDS Producers, economic benets, organization, traders, intermediaries.
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ARTÍCULOS
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E-ISSN 2389-8194
Diagnóstico da comercialização de gardênia (Gardenia jasminoides J.Ellis)
em Veracruz, México
RESUMO A horticultura ornamental é o cultivo de plantas para ns decorativos. Uma
dessas culturas importantes é a gardênia, portanto sua produção e comercialização é
uma atividade lucrativa para Veracruz. Objetivo. O objetivo da pesquisa foi determinar
e analisar os fatores que favorecem a produção e a comercialização nos principais
municípios produtores de Veracruz, México. Metodologia. Os inquéritos estruturados
foram realizados através do procedimento de amostragem não probabilística
denominado “bola de neve”. Resultados. Os resultados mostraram que 56 % dos
produtores são homens com idade média de 44,5 anos e 5,59 anos de escolaridade
formal. A renda vem da venda de botões de flores, buquês, arranjos e plantas. Enquanto
isso, Atzacan é o principal fornecedor (76,31 %) e a Cidade do México é o principal
destino (34,88 %). Por sua vez, a organização em associações no município de La
Perla tem gerado práticas comerciais ecazes e margens de lucro signicativas,
o que benecia principalmente os intermediários. Conclusões. Tanto a estrutura
organizacional como a cadeia de abastecimento desempenham um papel crucial no
sucesso da comercialização, destacando o impacto positivo na economia local. Este
estudo oferece uma visão detalhada da dinâmica do marketing, destacando estratégias
de sucesso implementadas pelos comerciantes.
PALAVRAS CHAVE produtores, benefícios econômicos, organização, comerciantes,
intermediários.
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Introducción
La horticultura ornamental, hoy en día, es
considerada una de las actividades agrícolas con
alta rentabilidad en todo el mundo (Darras, 2020).
cuya industria se encuentra en constante cambio
e innovación (Shibata, 2008). Incluyen un grupo
grande y diverso de plantas enteras o partes de
decorativos en estado natural o preservado que
satisfacen visualmente el gusto del consumidor
(Yahia, 2019). Asimismo, su importancia y
crecimiento de producción se ha incrementado
con el desarrollo económico de la sociedad y su
subsecuente uso en interiores y exteriores en
las zonas urbanas (García, 2013). Según datos
del Servicio de Información Agroalimentaria y
Pesquera —SIAP— de México, en 2020, el valor
de la producción de plantas ornamentales en el
país alcanzó aproximadamente 8600 millones
de pesos mexicanos (alrededor de 430 millones
de dólares). Así pues, México se destaca como
uno de los principales exportadores de plantas
ornamentales en América Latina (Secretaría de
Agricultura y Desarrollo Rural, 2022).
En cuanto a la producción a nivel estatal,
Michoacán, Puebla, Morelos, Jalisco y Querétaro
son reconocidos por su destacada contribución a la
producción de plantas ornamentales en el territorio
nacional (Zitácuaro-Contreras et al., 2021). En la
mayoría de los Estados federativos se llevan a cabo
diversas ferias y exposiciones relacionadas con
plantas ornamentales como la Feria Internacional
del Medio Ambiente —FIMA—; un evento anual
que tiene lugar en la Ciudad de México y reúne a
La demanda interna de plantas ornamentales en
México ha mostrado un crecimiento constante
en los últimos años, impulsada por el creciente
interés en la jardinería y el diseño de paisajes
(Saldaña et al., 2013). Muchos mexicanos buscan
embellecer sus hogares y espacios públicos con
plantas ornamentales, lo que impulsa aún más la
industria. Además, a través de la economía circular
y la sustentabilidad, el sector ha adoptado prácticas
reducción de impactos ambientales por medio de la
gestión adecuada del agua y el uso de fertilizantes
orgánicos (Munoz-Melendez, Delgado-Ramos and
Diaz-Chavez, 2021).
A nivel internacional, la Agenda 2030 para
el Desarrollo Sostenible incluye 17 objetivos que
engloban tres aspectos de la sostenibilidad que
se podrían involucrar con la comercialización
de ornamentales en México (el ambiental, el
económico y el social). En este sentido las políticas
internacionales han brindado lineamientos para el
desarrollo deseado a cumplir en la Agenda 2030,
dicho documento enfatiza el compromiso de
proteger al planeta de la degradación ambiental
a través del consumo sostenible y de promover el
desarrollo en los productores rurales que tengan
desigualdad educativa, social y económica (Naciones
Unidas, 2015).
Por su parte, la industria de las plantas
de empleos en diversos sectores (Belmont,
Cantellano and Ramirez-Mendoza, 2018). Desde los
productores en los viveros hasta los trabajadores
involucrados en el cultivo, el manejo, el transporte,
la comercialización y la venta de las plantas, se crea
locales y contribuye a la generación de ingresos.
De igual manera la producción de ornamentales
últimamente son muy demandados tanto a nivel
nacional como internacional. Así, los viveros
y las empresas dedicadas al cultivo de plantas
ornamentales se convierten en una parte
importante de la economía agrícola puesto que
aportan ingresos adicionales y crean oportunidades
de negocio para los agricultores. Este sector
también impulsa industrias relacionadas tales
como la producción de sustratos, fertilizantes,
demanda creciente, por lo que generan empleo y
oportunidades de negocio adicionales (Ramírez
y Avitia-Rodríguez, 2017).
en día, una actividad muy importante que genera
más de 250 mil empleos directos y casi un millón
de indirectos; asimismo, el 60 % de su producción
es realizada por manos femeninas (Secretaría
de Agricultura y Desarrollo Rural, 2022). Esta
actividad es altamente rentable en comparación
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el valor y volumen de producción han aumentado
recientemente (Noman et al., 2017); de igual manera
se desarrolla principalmente a cielo abierto, por lo
debajo de una hectárea.
Bajo este contexto, la gardenia (Gardenia
jasminoides J.Ellis) fue señalada como una de las
plantas ornamentales con mayor importancia
económica en México (Murguía et al., 2008). Este
arbusto originario de China debe su importancia
(Rodríguez-Deméneghi et al., 2016). Sus frutos
también son de importancia médica debido a sus
propiedades antioxidantes, antihiperlipidémicas,
gastroprotectoras, neuroprotectoras entre otras
(Lim, 2014).
Anteriormente la gardenia era producida a
cielo abierto, viveros e invernaderos. Sin embargo
es importante tener en cuenta que estos datos
corresponden a reportes publicados con antelación
Espinosa y Torres, 2007).
La producción de gardenia en México se
concentra hoy principalmente en la región centro de
Veracruz y algunos de sus principales productores
son los municipios de Fortín, Atzacan, La Perla,
Ixhuatlancillo, Ixtaczoquitlán Coatepec, Xalapa y
Córdoba (Secretaría de Agricultura y Desarrollo
Rural, 2022). Pese a ello la producción de gardenia
también se lleva a cabo en otros Estados de México
(como, por ejemplo, Puebla, Chiapas y Morelos), así
como en Ciudad de México, aunque en una menor
cantidad que en Veracruz (Secretaría de Agricultura
y Desarrollo Rural, 2022).
es un símbolo cultural de la región veracruzana.
En muchas festividades y celebraciones se utilizan
otros espacios públicos. Tiene un atractivo turístico,
ya que Veracruz es uno de los principales destinos
de México y la belleza y fragancia de las gardenias
atraen a muchos visitantes interesados en conocer
genera empleo y actividad económica en el sector
Deméneghi et al., 2016).
Así las cosas, es importarte realizar un
diagnóstico sobre el mercado y las condiciones
de la cadena de suministro de la gardenia en la
región más importante de producción nacional
comercialización y la rentabilidad del cultivo para los
productores y los intermediarios de dicha cadena. El
objetivo principal se enfoca en la realización de un
análisis de la cadena de suministro de la gardenia, lo
que permitirá entender cómo funciona el mercado
intermediarios. Esto permitirá proponer estrategias
concretas para mejorar la comercialización y la
rentabilidad del cultivo, lo que puede ser útil para
los involucrados en esta agroindustria.
El artículo en cuestión se divide en varias
secciones clave. La introducción proporciona una
visión general de la comercialización ornamental
y su importancia cultural y económica, además
explora los orígenes de la gardenia y su uso
tradicional en diferentes culturas. A continuación,
la sección de la metodología incluye las encuestas
formuladas y el análisis estadístico. La sección
resultados y discusión analiza la demanda y oferta
de la gardenia en los municipios encuestados,
así como las principales regiones productoras y
examinan los obstáculos que enfrentan los
productores como, por ejemplo, la falta de
infraestructura y la competencia en el mercado.
Por último, las conclusiones resumen los hallazgos
del artículo y sugieren estrategias para mejorar la
comercialización de la gardenia en el futuro.
Metodología
El presente estudio se llevó a cabo en cinco
municipios de la región centro del Estado de
Veracruz (Fortín, Atzacan, La Perla, Ixhuatlancillo
e Ixtaczoquitlán) y tres alcaldías de la Ciudad
de México (Iztapalapa, Venustiano Carranza
y Xochimilco), en donde se entrevistaron a 34
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Figura 1. Región centro de Veracruz, ubicación del área de estudio. Fuente: elaboración propia por parte de los autores.
Se utilizó la técnica de la entrevista
estructurada y el instrumento de cuestionario
propuestos por García (2013). La entrevista se
aplicó de manera presencial. También se determinó
el tamaño de la muestra poblacional a través del
procedimiento de muestreo no probabilístico
denominado “bola de nieve”.
Mediante el programa STATISTICA versión
7.0 se realizó un análisis exploratorio de los datos;
además de un análisis univariado y multivariado
de acuerdo al tipo de variable y escala de medición
α
0,05. De igual manera se aplicó el Test LSD —Least
Resultados y discusión
En la región muestreada se entrevistaron a 34
comercializadores de gardenia, ninguno reporta
industriales. Los comercializadores entrevistados
fueron 19 del género masculino (56 %) y 14 del
femenino (44 %) y la media de edad fue del 44,9;
aunque también se puede observar la participación
de personas jóvenes en dicha actividad (tabla 1). Se
observa que el grado de formación académica es
bajo, siendo su media de 5,59 años de escolaridad,
ubicando a vendedores analfabetas y pequeños
arraigo en la comercialización de gardenia de hasta
60 años dedicados a dicha actividad, mientras que
la media del total de agentes participantes se ubica
en los 16,7 años.
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Tabla 1. Principales factores socioeconómicos de los comercializadores de gardenia en Veracruz
Variable Número vendedores Media Mínimo Máximo
Edad 34 44,59 17 77
Acceso a la seguridad social 34 3,09 011
Años de estudio 34 5,59 012
Antigüedad laboral 34 16,79 260
Porcentaje de ingreso (%) 34 57, 29 3 100
Fuente: elaboración propia por parte de los autores.
Los comercializadores entrevistados también
ofrecen otros productos diferentes a la gardenia
como son girasoles, rosas, hortensias y follaje; sin
embargo en un 57,29 % sus ingresos se derivan
estudios sugieren que la distribución del cultivo de
gardenia en México ha disminuido en las últimas
et al., 2008; Alduci-Martínez et al., 2016); a diferencia
de lo reportado por Rodríguez-Deméneghi et al.
(2016) que señalan que aumentó el área de cultivo
de gardenia y que ha sido adoptado por nuevos
17,74 %; a su vez, hay un aumento del 6,51 %
respecto al número de plantas sembradas para
aumento en las áreas de cultivo, existen algunos
factores que frenan la adecuada comercialización
de las ornamentales tales como la variedad en
los sistemas de producción, la falta de manejo
y la falta de apoyos gubernamentales (Sandoval,
Ballesteros y Esquivel, 2020).
Figura 2. Entrevista a comercializador de gardenias en el mercado Jamaica de la Ciudad de México. Fuente: elaboración propia
por parte de los autores.
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Los agentes comercializadores reportan
que durante todo el año realizan la actividad de
compra de productos de gardenia, siendo en mayor
disponibles en el mercado mexicano, por lo que
las gardenias deben competir con otras opciones
populares (como, por ejemplo, rosas, lirios y
una corta vida de anaquel, pero muy atractiva por
su fragancia exquisita; en las huertas productoras
se abre completamente ya no es comercialmente
viable, pues no llegaría a los lugares destinos en
requiere cuidados especiales durante el transporte
y almacenamiento para mantener su frescura y
calidad (Rodríguez-Deméneghi et al., 2019). Esto
puede resultar en costos más altos de transporte y
por ello la demanda de gardenias puede variar
según la temporada y las tendencias del mercado;
lo anterior, podría resultar en precios más bajos o
excesos de oferta en ciertos momentos.
Figura 3. Flores de gardenia que se pierden en el campo. Fuente: elaboración propia por parte de los autores.
Tabla 2. Volumen de compra de gardenia en la zona productora de Veracruz
Descripción Cantidad
Compra mensual botón temporada alta (marzo-octubre) 1323,340
Compra mensual botón temporada baja (noviembre-febrero) 591,940
Compra anual de planta 7040
Fuente: elaboración propia por parte de los autores.
está condicionado por las temporadas de producción
temporadas: (i) temporada alta de producción, en
el período de marzo a octubre y (ii) temporada baja
de producción, en el período de noviembre a febrero
en la producción y en el que hay un decremento de
hasta un 55 % (Rodríguez-Deméneghi et al., 2019).
Es importante señalar que en la temporada
baja de producción se logra comercializar toda la
presentar un efecto de escases y por lo tanto el
precio tendería a subir (Kant and Schmidt, 2017).
de huertas productoras ubicadas en el Estado
de Veracruz, siendo el municipio de Atzacan
(primordialmente la comunidad de La Sidra) el
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0 5 10 15 20 25 3
0
Atzacan
Fortín
Ixtaczoquitlán
Ixhuatlancillo
La Perla
Número de productores
Municipios
Figura 4. Principales municipios productores de botones florales de gardenia en Veracruz. Fuente: elaboración propia por parte
de los autores.
Dentro de la producción de ornamentales el
la hoja, el follaje y/o el fruto. De igual manera en la
para los cuales se produce la gardenia, esto es: la
Figura 5. Venta de flor y plantas de gardenia: (A) botones de gardenia; (B) comprador de botones florales y (C) venta de plantas
de gardenia. Fuente: elaboración propia por parte de los autores.
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Son cuatro los estadios que reportan los
comerciantes respecto a cómo adquieren el botón
denominan botón verde, botón alimonado, botón
rayado y botón blanco; esto concuerda, en parte,
con lo que plantean Alducín et al. (2016) al indicar
que para efectos de comercialización se manejan
tres estadios de cosecha (verde, rayada y blanca)
Figura 6. Productor de gardenia de la comunidad de Zapopan, Ixtaczoquitlán, Veracruz, con botones florales de gardenia en
estadio verde listos para su venta. Fuente: elaboración propia por parte de los autores.
El botón verde es el que se adquiere en las
huertas para ofrecer en venta cuando los destinos
por ejemplo, Ciudad de México y Puebla), esto
en condiciones ideales; un botón verde desde el
momento de su corte puede tener hasta ocho días
para poder venderse en condiciones óptimas; por
su parte, el botón alimonado en el cual se empieza
a notar la apertura del mismo tiene en promedio
cinco días para poder ser vendido en buenas
condiciones; mientras que el botón rayado en el que
tiene en promedio tres días útiles para poder ser
con un día para su venta, de ahí que esta última
presentación sea poco usada por los comerciantes.
que el comerciante adquiere para poder ofrecer
10 cm hasta los 18 cm, con un valor promedio de
15,75 cm de tallo.
A la vez se ubican dos tendencias sobre
la comercialización como son el productor-
comercializador y el intermediario, lo cual se
puede observar en la cadena de comercialización
de la gardenia en Veracruz desde la zona productora
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Figura 7. Cadena de comercialización de la gardenia. Fuente: elaboración propia por parte de los autores.
En cuanto a la presentación que se le da al
unidades comercializadas es el principal propósito
de venta, siguiendo en importancia la elaboración
mismo productor realiza y ofrece para su venta;
esta es una práctica muy característica entre los
diversos municipios productores donde se ofrecen
en promedio hasta diez botones, que en algunos
casos pueden estar combinados con algún tipo
de follaje y con bases del mismo o con materiales
como recipientes de plástico y oasis; por su parte,
algunas comunidades de Fortín se caracterizan en
utilizar cepas de tronco de plátano como material
(los cuales pueden incluir o no follaje de otras
ornamentales) y en los que se aprovechan la misma
humedad que la cepa de plátano desprende. Dicha
por comunicación personal de los vendedores del
municipio de Fortín, tiene una antigüedad de más
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Figura 8. Vendedora de gardenia con las tradicionales cepas de plátano de las comunidades de Fortín, Veracruz. Fuente:
elaboración propia por parte de los autores.
Las plantas que se ofrecen para venta están
en un rango de 40 a 50 cm de altura. Ningún
vendedor reportó otro subproducto derivado de
la gardenia. Se señaló que en un 74 % sus ventas
son dirigidas a un comprador exclusivo; esto nos
del intermediarismo, que en su mayoría adquiere
vende al público en general; sin embargo el rol de los
intermediarios es esencial para la comercialización,
a pesar de que enfrentan situaciones inéditas
como es el caso de la delincuencia principalmente
en las cumbres de Maltrata (una importante vía
de comunicación hacía la Ciudad de México)
donde los asaltantes detienen los camiones y
amenazan con armas de fuego a los choferes que
aun así continúan con su labor de comercialización
(Linares et al., 2022). Pese a que el desempeño de
los intermediarios es marginado y duramente
criticado, ya sea por explotar a los fabricantes o
por obtener más ganancias de los productos, esta
etiqueta se extiende a los productores que a la vez
critican a los intermediarios llamándolos ‘coyotes’.
Esta situación es grave, ya que estos actores son
los encargados de movilizar toda la producción de
potencial de resolver y mejorar las relaciones entre
los productores especialmente a través del valor de
la forma en que esta categoría se ha establecido,
sus virtudes se han visto marginadas por intereses
económicos representados por intermediarios que
aprovechan su posición dominante frente a los
productores (Roldán-Rueda, 2020).
Los comercializadores de La Perla son los
que cumplen con la función de la intermediación
(100 %), ya que su característica principal es la
de pertenecer a una unión de productores que les
brinda acceso a grandes mercados en la Ciudad
de México como son el de ‘Jamaica’ y la “Central
primordial para poder ofrecer su mercancía es el
de pertenecer a esa unión y en donde se marcan
los lineamientos de los productos que se pueden
ofertar. De igual manera hay que cumplir con las
respectivas cuotas mensuales que oscilan en los 1,92
USD; a su vez, cada tres meses tienen su asamblea
en las que discuten todos los asuntos y necesidades
pertinentes a sus asociaciones.
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Figura 9. Venta de flores en el mercado Jamaica en la Ciudad de México. Fuente: elaboración propia por parte de los autores.
esporádica la revisión por parte de las autoridades
de sanidad vegetal para el traslado y/o embarque
de los productos que comercializan, aunque algunas
estén ofertando especies protegidas como es el caso
de la pacaya (Chamaedorea tepejilote); especie que
en México es reportada como en peligro de extinción,
por lo que está prohibida su comercialización.
Las ventas también están condicionadas por las
temporadas de producción en las huertas, en las
que se observa una considerable disminución de
estas (tabla 3). En el caso de la gardenia esta planta
es cultivada en huertas y su producción suele ser
En los períodos de baja producción, las ventas de
gardenias pueden disminuir considerablemente
debido a la escasez de producto disponible en el
mercado. Mientras que en los períodos de alta
producción la oferta supera la demanda, lo que
puede llevar a una disminución en el precio de venta
(Bardhi and Yildiz, 2021).
Tabla 3. Volumen de ventas de gardenia en temporadas altas y bajas de comercialización en Veracruz
Descripción Cantidad
Venta mensual arreglo en temporada alta producción 16763
Venta mensual arreglo en temporada baja producción 9230 (disminución del 45 %)
Venta mensual millar botones en temporada alta producción 890
Venta mensual millar botones en temporada baja producción 287 (disminución del 68 %)
Venta anual de plantas 7040
Fuente: elaboración propia por parte de los autores.
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E-ISSN 2389-8194
Por otro lado, se ubicaron once Estados destino
para la venta. Sin embargo es la Ciudad de México
el principal receptor con un 34,88 %, ya que es allí
donde se encuentran importantes mercados como
son la Central de Abastos y el mercado Jamaica.
0,47 USD, alcanzando hasta los 1,22 USD. Respecto
es de 30,00 USD; ubicándose la media en 14,2 USD
(tabla 4). Los comercializadores coinciden que
el mes de mayo es el mes en el que se realizan las
de celebración en el país como son el festejo del día
de las madres y del día del maestro.
Tabla 4. Tabla descriptiva de variables de precio de venta, costo de venta y utilidad
Variable Número de
vendedores Media Mínimo Máximo Desviación
estándar
Precio venta arreglo (USD) 30 0,59 0,51 1,29 0,16
Precio venta millar flores (USD) 27 14,72 7,76 31,05 5,93
Valor de costo de venta arreglo (USD) 30 0,32 0,15 0,55 0,10
Valor de costo de venta millar flores (USD) 27 9,70 5,78 16,92 2,78
Porcentaje de utilidad en venta de arreglos (%) 30 2,34 1,09 3,67 0,71
Porcentaje utilidad en venta de millar flores (%) 27 1,55 0,34 3,41 0,82
Fuente: elaboración propia por parte de los autores.
Se ubicaron dos zonas de mayor importancia
para la comercialización. La primera es el municipio
de Atzacan, la cual a la vez es el principal productor
de la gardenia; la segunda es el municipio de La
Perla, que funge como el principal intermediarista
estos dos municipios se presenta una alta diferencia
pues se obtuvo un máximo de 66 % de utilidad entre
ambos municipios en los que se puede observar los
Tabla 5. Test LSD de Fisher para los municipios de La Perla y Atzacan del porcentaje de utilidad en ventas de millar de flores en
temporadas alta y baja de producción
% utilidad en ventas de millar flores 1 2 3 4
Temporada alta Atzacan 0,83363 0,00719** 0,02140*
Temporada baja Atzacan 0,83363 0,01381* 0,03819*
Temporada alta La Perla 0,00719** 0,01381* 0,65728
Temporada baja La Perla 0,02140* 0,03819* 0,65728
Nota: diferencias signicativas < 0,05.
Fuente: elaboración propia por parte de los autores.
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Se espera que la demanda aumente en
los próximos años, en especial, en los países
valorada en la industria de la perfumería y la
cosmetología; lo anterior, posiciona un potencial
mercado para la exportación desde la región
centro de Veracruz. El uso de técnicas de cultivo y
producción sostenible, así como la promoción de
oferta de gardenias en el mercado; esto, mejoraría
la rentabilidad de los productores y la satisfacción
de los consumidores. De igual manera la promoción
la oferta de gardenias cultivadas podrían mejorar
la competitividad de los productores locales y
aumentar la satisfacción de los consumidores,
lo que generaría nuevas oportunidades de
comercialización y crecimiento económico para el
Conclusión
Esta investigación reveló la dinámica compleja
de la comercialización de gardenias en la región
34 comerciantes que ofrecen una variedad de
principales se destacaron en el mercado local, a
saber: la colaboración directa entre productores
y comerciantes y la intermediación; siendo estos
(88,2 %) y plantas (11,8 %), dirigen sus esfuerzos
hacia los grandes mercados de la Ciudad de México.
No obstante, a pesar del excedente de producción,
no se aprovecha completamente; aquí, se presenta
una valiosa oportunidad.
Para abordar esta situación, es esencial
segmentos potenciales. Así pues, estrategias como
adecuados, que consideren los costos de producción
y atraigan a todas las partes interesadas, es vital.
La formación de asociaciones y la elección de
canales de distribución adecuados también son
Asimismo, garantizar la calidad mediante prácticas
agrícolas cuidadosas y técnicas de conservación es
esencial. Con esfuerzos continuos y sostenibles, este
excedente de producción podría convertirse en una
desarrollo sostenible en Veracruz. Por último, esta
investigación subraya la importancia de la gestión
cuidadosa de los recursos y la colaboración efectiva
entre todos los actores involucrados para maximizar
el potencial de este valioso cultivo en la región.
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