ARTÍCULOS ORIGINALES
ISSN 2389-8186
E-ISSN 2389-8194
Vol. 8, No. 2
Julio-diciembre de 2021
doi: https://doi.org/10.16967/23898186.719
pp. 77-90
rpe.ceipa.edu.co
* Maestrante en Estudios Turísticos. Universidad Autónoma del Estado de México, Toluca de Lerdo, México. E-mail: karen.kr26@gmail.com.
ORCID: 0000-0002-8929-7570. Google Scholar: https://scholar.google.es/citations?user=ia4hzf4AAAAJ&hl=es.
** Doctora en Ciencias Ambientales. Universidad Autónoma del Estado de México, Toluca de Lerdo, México. E-mail: eevargasm@uaemex.mx.
ORCID: 0000-0003-2657-2691. Google Scholar: https://scholar.google.es/citations?hl=es&user=8o-FPvsAAAAJ. Scopus Author ID: https://
www.scopus.com/authid/detail.uri?authorId=56938680100.
*** Maestro en Estudios Turísticos. Universidad Autónoma del Estado de México, Toluca de Lerdo, México. E-mail: adelgadoc@uaemex.mx.
ORCID: 0000-0002-9135-9304. Google Scholar: https://scholar.google.com.mx/citations?user=ELKwHsYAAAAJ&hl=es. Scopus Author
ID: https://www.scopus.com/authid/detail.uri?authorId=57221700948.
**** Doctora en Ciencias de la Educación. Universidad Autónoma del Estado de México, Toluca de Lerdo, México. E-mail: altamayos@uaemex.mx.
ORCID: 0000-0001-5998-9149. Google Scholar: https://scholar.google.es/citations?hl=es&user=YK8vz2IAAAAJ. Scopus Author ID: https://
www.scopus.com/authid/detail.uri?authorId=57214677352.
Innovación y sustentabilidad empresarial
en turismo. Una revisión sistemática de
literatura
KAREN MARTÍNEZ-RUBIO*
ELVA ESTHER VARGAS-MARTÍNEZ**
ALEJANDRO DELGADO-CRUZ***
ANA LETICIA TAMAYO SALCEDO****
ISSN 2389-8186
E-ISSN 2389-8194
Vol. 8, No. 2
Julio-diciembre de 2021
doi: https://doi.org/10.16967/23898186.719
COMO CITAR ESTE ARTÍCULO
How to cite this article:
Martínez-Rubio, K. et al. (2021).
Innovación y sustentabilidad
empresarial en turismo. Una
revisión sistemática de literatura.
Revista Perspectiva Empresarial,
8(2), 77-90.
Recibido: 12 de julio de 2021
Aceptado: 08 de octubre de 2021
RESUMEN Las empresas se enfrentan al desafío de innovar, ya que el entorno competitivo se
caracteriza por constantes y repentinos cambios. Objetivo. Analizar el estado de la cuestión
sobre la innovación y la sustentabilidad empresarial, con la nalidad de que revele su
relación y los patrones interpretables de investigación. Metodología. Se realizó una revisión
sistemática de artículos cientícos localizados en la base de datos Scopus entre 2016-2021,
identicando 59 documentos relevantes. Resultados. El análisis temático expone que las
contribuciones se concentran en cinco grandes líneas de investigación, a saber: capacidad
de innovación empresarial; innovación para modelos de negocio sustentables; innovación
orientada a la sustentabilidad; innovación y sustentabilidad empresarial orientada al
turismo e innovación y sustentabilidad en tiempos de pandemia. Conclusiones. La mayoría
de los artículos atienden a las dos primeras líneas de investigación; además conciben a la
sustentabilidad desde las esferas social, ambiental y económica. Asimismo, se identica
que los estudios en el contexto turístico son escasos.
PALABRAS CLAVE innovación, sustentabilidad empresarial, turismo, revisión sistemática
de literatura.
Innovation and business sustainability in tourism. A systematic literature
review
ABSTRACT Companies face the challenge of innovating in a competitive environment marked
by constant and abrupt changes. Objective. To analyze the state of the art on innovation
and business sustainability, with the aim of revealing their relationship and interpretable
research patterns. Methodology. A systematic review of scientic articles found in the Scopus
database between 2016 and 2021 was conducted, yielding 59 relevant papers. Results.
According to the thematic analysis, the contributions are concentrated in ve major lines
of research, namely: business innovative capability; innovation for sustainable business
models; sustainability-oriented innovation; tourism-oriented business innovation and
sustainability; and innovation and sustainability in times of pandemic. Conclusions. Most
of the articles address the rst two research lines; they also consider sustainability from
the social, environmental and economic perspectives. Additionally, it was discovered that
studies in the tourism context are scarce.
KEY WORDS Innovation, business sustainability, tourism, systematic literature review.
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ARTÍCULOS
KAREN MARTÍNEZ-RUBIO, ELVA ESTHER VARGAS-MARTÍNEZ, ALEJANDRO DELGADO-CRUZ, ANA LETICIA TAMAYO SALCEDO
Revista Perspectiva Empresarial, Vol. 8, No. 2, julio-diciembre de 2021, 77-90
ISSN 2389-8186, E-ISSN 2389-8194
Inovação e sustentabilidade empresarial no turismo. Uma revisão
sistemática da literatura
RESUMO As empresas são desaadas a inovar, pois o ambiente competitivo é
caracterizado por mudanças constantes e repentinas. Objetivo. Analisar o estado
da arte em inovação e sustentabilidade empresarial, com o objetivo de revelar o seu
relacionamento e padrões interpretáveis de pesquisa. Metodologia. Foi realizada
uma revisão sistemática dos artigos cientícos localizados na base de dados
Scopus entre 2016-2021, identicando 59 artigos relevantes. Resultados. A análise
temática expõe que as contribuições estão concentradas em cinco linhas principais
de investigação, nomeadamente: inovação empresarial; inovação para modelos
de negócio sustentáveis; inovação orientada para a sustentabilidade; inovação
empresarial orientada para o turismo e sustentabilidade; e inovação e sustentabilidade
em tempos de pandemias. Conclusões. A maioria dos artigos aborda as duas primeiras
linhas de pesquisa; eles também concebem a sustentabilidade a partir das esferas
social, ambiental e econômica. Também se identica que os estudos no contexto do
turismo são escassos.
PALAVRAS CHAVE inovação, sustentabilidade empresarial, turismo, revisão
sistemática da literatura.
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ARTÍCULOS ORIGINALES
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ISSN 2389-8186, E-ISSN 2389-8194
Introducción
En los últimos años, el sector empresarial
turístico ha evolucionado exponencialmente
derivado del entorno global y competitivo. De
tal manera que esta realidad empresarial exige
desarrollar un mayor comportamiento ético y
nuevas estrategias que garanticen su sostenibilidad
en el mercado a través de la innovación con formas
no convencionales, únicas y diferenciadas (Delgado
et al., 2016).
Hoy la crisis mundial derivada de la pandemia
de la COVID-19 ha traído consigo fuertes estragos
para todos los sectores empresariales que se
ven afectados por las medidas de salubridad
establecidas a nivel local, nacional y mundial.
En consecuencia, el sector empresarial turístico
está teniendo limitaciones para su operación
establecimientos); de manera que los gestores están
adoptando nuevas capacidades de innovación como
elemento medular para la supervivencia dentro del
mercado (Bhattacharyya and Thakre, 2021; Pansera
and Fressoli, 2020).
La innovación se ha caracterizado como una
estrategia clave para que las empresas incrementen
consiguiente, los directivos están apostando por
desarrollar nuevas prácticas de sustentabilidad
empresarial a través de capacidades de innovación
El estudio entre la sinergia de la innovación y
la sustentabilidad empresarial en el turismo está
conduciendo a desarrollar nuevas acciones de
mejoramiento de los procesos organizacionales
y de gestión; además de nuevas alternativas de
técnicas, procesos y métodos orientados a la
competitividad y creación de valor, alcanzando
un alto grado de innovación que impacta a nivel
sectorial (Asadi et al., 2020).
Por esta razón, la presente investigación
realiza una revisión sistemática de literatura
con el propósito de analizar la innovación y
la sustentabilidad empresarial. El artículo se
estructura en cinco apartados. El primero aborda
las principales concepciones de innovación y
sustentabilidad empresarial. El segundo apartado
hace alusión a la metodología para la búsqueda,
la selección y el análisis de las investigaciones.
Posteriormente se presentan los resultados de
de innovación y sustentabilidad empresarial. En
el cuarto apartado se plantean las aportaciones al
conocimiento dentro del contexto turístico, para
líneas de investigación.
Innovación y sustentabilidad
empresarial
El concepto de innovación aparece con las
nociones de Joseph Schumpeter, en 1934, de ahí
ha emergido como mecanismo potencial de la
estrategia corporativa; reconocida como una fuente
para las empresas (Delgado et al., 2017). No
obstante, aún existen disyuntivas para comprender
cómo desarrollar la capacidad de innovación en las
empresas (Delgado et al., 2016).
En este tenor, los modelos empresariales han
al salirse de las actividades tradicionales y explorar
ventajas competitivas a partir del equilibrio
ambiental, el desempeño social y las capacidades
operativas (Evans et al., 2017).
La innovación generalmente se estudia y se ve
o servicios (Donner and de Vries, 2021; Hareebin,
2020). Aunque también pueden encontrarse en los
procesos, procedimientos, áreas organizacionales
y modelos de negocio (Evans et al., 2017). En este
aspecto recae el rol de los directivos para generar y
perseguir nuevas ideas, estrategias y capacidades
efectivas que prevalecen en nuevos enfoques que
garanticen el éxito empresarial a corto, mediano y
En los últimos años se han redefinido las
políticas en materia de sustentabilidad y con ello
los cambios organizacionales se han orientado hacia
la implementación de innovaciones que generen
crecimiento económico, a la par de reducir los
efectos negativos sobre el ambiente y la sociedad,
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ofreciendo mayor valor a los clientes (Donner
and de Vries, 2021). Aunado con la liberalización
del mercado, el aumento de la competencia y las
condiciones socioeconómicas cambiantes que son
factores críticos que inciden en las necesidades de
innovar los modelos empresariales para explorar
nuevas oportunidades y adaptarse rápidamente a
los cambios del entorno (Evans et al., 2017).
De igual manera la innovación se asocia con otros
conceptos como la sustentabilidad empresarial que
prioriza el logro de objetivos económicos, sociales
y ambientales (Garay, Font and Corrons, 2019;
Watson et al., 2018) en la medida que las empresas
mejoran sustancialmente el uso de sus recursos y
generan mayor valor y legitimidad social. Así, el
surgimiento de tendencias transformacionales
obliga tanto a empresarios como a líderes a repensar
y reestructurar las operaciones comerciales
para hacer de la sustentabilidad una prioridad
organizacional (Parida and Wincent, 2019).
La sustentabilidad empresarial consiste
en adaptar nuevas normas, valores, procesos
y estrategias de negocio para satisfacer las
necesidades de la entidad y los actores involucrados,
ello hoy la innovación es reconocida como factor
impulsor de la sustentabilidad que conduce hacia
un equilibrio social, económico y ecológico (Garay,
Font and Corrons, 2019). De ahí que los gestores
empresariales se preguntan: ¿cómo innovar de
manera efectiva para maximizar el valor y satisfacer
las demandas sustentables? (Kennedy, Whiteman
and van den Ende, 2017).
Metodología
La presente investigación se efectuó a partir
de una revisión sistemática de literatura, tomando
como base la metodología PRISMA que tiene como
propósito la revisión de estudios a partir de una lista
2010; Yepes-Nuñez, 2021). En este sentido se
en innovación y sustentabilidad empresarial
con el propósito de analizar el estado actual de
conocimiento y proponer nuevas rutas de estudio.
Se indagaron artículos publicados en la base de
datos Scopus, la cual cumple con los indicadores
de alta calidad e impacto de los documentos. Para
consistió en las siguientes etapas:
(i) se realizó una búsqueda con base en
las palabras clave “innovation” + “business
sustainability”, “innovation” + “organizational
sustainability”, “innovation” + “corporate
documentos publicados.
en la búsqueda que consistió en la temporalidad
de los estudios (2016 a 2021), lo que arrojó como
resultado 692 artículos.
(iii) Se eliminaron los campos de conocimiento
que no se relacionaban con el objeto de estudio.
Con base en ello se eligieron 75 documentos
bajo la temática de innovación y sustentabilidad
empresarial, publicados en 38 revistas de la base
de datos Scopus.
irrelevancia temática, por lo que se incluyeron 59
documentos para su análisis.
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Artículos identicados a través de
búsquedas en la base de datos Scopus
Artículos excluidos por
temporalidad
Artículos excluidos por no
pertenecer a las áreas de
estudio
Artículos excluidos durante
el análisis de contenido
(n=1718) (n=1026)
(n=617)
(n=16)
(n=692)
(n=75)
(n=59)
Artículos revisados por título y resumen
Artículos revisados a texto completo
Estudios incluidos para su estudio
Figura 1. Diagrama PRISMA. Fuente: elaboración propia por parte de los autores.
En la tabla 1 se concentra el listado de las
revistas más sobresalientes de la investigación,
evidenciando que la revista Entrepreneurship
and Sustainability Issues tiene el mayor número
de artículos publicados sobre innovación
y sustentabilidad empresarial. También se
muestran los campos de conocimiento en los que
se ubican los artículos, observando que “negocios,
gestión y contabilidad” tiene mayor predominio.
En cuanto al origen geográfico se evidencia
que Europa es la región con más porcentaje
de estudios. Finalmente el 2021 destaca por
la cantidad de publicaciones, evidenciando la
necesidad emergente del objeto de estudio.
Tabla 1. Características de los artículos incluidos
Rubro Estudios
Revista f %
Entrepreneurship and Sustainability Issues 9 15,2
Business Strategy and The Environment 6 10,1
Sustainability 3 5,1
Journal of Business Research 2 3,4
Journal of Product Innovation Management 2 3,4
Long Range Planning 2 3,4
Sustainability Science 2 3,4
Otras 33 56
Total 59 100
Rubro Estudios
Campo de conocimiento
Negocios, gestión y contabilidad 22 37,3
Ciencias ambientales 14 23,7
Ciencias sociales 14 23,7
Economía, econometría y nanzas 9 15,3
Total 59 100
Región
Europa 37 62,8
Asia 10 17, 0
Norteamérica 7 11,8
Latinoamérica 3 5,0
Oceanía 2 3,4
Total 59 100
Publicaciones por año
2021 5 8,4
2020 19 32,2
2019 15 25,4
2018 6 10,2
2017 7 11,9
2016 7 11,9
Total 59 100
Fuente: elaboración propia por parte de los autores.
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categorías, a saber: capacidad de innovación
empresarial; innovación para modelos de
negocio sustentables; innovación orientada a la
sustentabilidad; innovación y sustentabilidad
empresarial orientada al turismo e innovación y
sustentabilidad en tiempos de pandemia.
Tabla 2. Clasicación de las investigaciones por categorías temáticas
Categorías Temas Autores
Capacidad de
innovación empresarial
Gestión empresarial
Emprendimiento innovador
Cultura organizacional
Desempeño empresarial
Abdi, Mardani, Senin, Tupenaite, Naimaviciene, Kanapeckiene
y Kutut (2018); Dudin, Frolova, Protopopova, Mamedov
y Odintsov (2019); Fernando, Jabbour y Wah (2019);
Giedraitis, Stašys y Skirpstaitė (2017); Hamdan y Alheet
(2020); Holmlund, Kowalkowski y Biggemann (2016); Izadi,
Ziyadin, Palazzo y Sidhu (2020); London y Sheikh (2020);
Mingaleva, Deputatova, Akatov, Starkov y Mitrofanova
(2019); Oganisjana, Surikova, Kozlovskis y Svirina (2018);
Pansera y Fressoli (2020); Sage, Vitry y Dainty (2020);
Snyder, Hedlund, Ingelsson y Bäckström (2017); Ualzhanova,
Zakirova, Tolymbek, Hernández y Chumaceiro (2020);
Veselovsky, Pogodina, Ilyukhina, Sigunova y Kuzovleva (2018);
Žemaitaitienė, Tiškutė y Tvaronavičienė (2016).
Innovación para
modelos de negocio
sustentables
Modelos de negocio
Modelos de emprendimiento
Modelos de negocio circulares
Integración de la sustentabilidad
Angeli y Jaiswal (2016); Bals, Schulze, Kelly y Stek (2019);
Bocken y Geradts (2020); Donner y de Vries (2021); Evans,
Vladimirova, Holgado, Van Fossen, Yang, Silva y Barlow (2017);
Fix, Rikkerink, Ritzen, Pieters y Kuiper (2020); Gaspareto y
Henriqson (2020); George y Reed (2016); Katsikeas, Leonidou
y Zeriti (2016); Hofmann y Jaeger-Erben (2020); Kiesnere y
Baumgartner (2019); Kohtamäki, Parida, Oghazi, Gebauer
y Baines (2019); Niosi y McKelvey (2018); Parida y Wincent
(2019); Tidd y Bessant (2018); Vence y Pereira (2019).
Innovación orientada a
la sustentabilidad
Tecnologías verdes
Innovación sustentable
Sistemas de gestión sustentables
Ecoinnovación
Innovación transformativa
Prácticas sustentables
Sustentabilidad organizacional
Daddi, Iraldo, Testa y De Giacomo (2019); Deslatte, Feiock
y Wassel (2017); Dey, Malesios, De, Chowdhury y Abdelaziz
(2019); Furlan, Lopes de Sausa, Kannan y Chiappetta
(2017); Grabara, Hussain y Szajt (2020); Juntunen, Halme,
Korsunova y Rajala (2019); Kennedy, Whiteman y van den
Ende (2017); Korauš, Havierniková, Gombár, Černák y Miroslav
(2020); Kowuttiphong y Fongsuwan (2019); Maletič, Maletič,
Dahlgaard, Dahlgaard-Park y Gomišček (2016); Moriggi
(2020); Mylan (2017); Schlaile, Urmetzer, Ehrenberger y
Brewer (2020); Velenturf y Jensen (2016); Watson, Wilson,
Smart y Macdonald (2018); Wicki y Hansen (2019).
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ISSN 2389-8186, E-ISSN 2389-8194
Categorías Temas Autores
Innovación y
sustentabilidad
empresarial orientada
al turismo
Responsabilidad medioambiental
Ecoinnovación en la industria turística
Desarrollo sustentable
Asadi, Pourhashemi, Nilashi, Abdullah, Samad,
Yadegaridehkordi, Aljojo y Razali (2020); Garay, Font y Corrons
(2019); Han, Chua, Ariza-Montes y Untaru (2020); Hareebin
(2020); Reyes-Santiago, Sánchez-Medina y Díaz-Pichardo
(2017); Reyes-Santiago, Sánchez-Medina y Díaz-Pichardo
(2019); Tiwari y Thakur (2020).
Innovación y
sustentabilidad en
tiempos de pandemia
Crisis por la pandemia de la COVID-19
Iniciativas estratégicas
Continuidad del negocio
Bhattacharyya y Thakre (2021); Boiral, Brotherton, Rivaud y
Guillaumie (2021); Muñoz-Pascual, Galende y Curado (2021);
Park, Kim, Choi y Choi (2021).
Fuente: elaboración propia por parte de los autores.
Resultados y discusión
Derivado del análisis y sistematización de
ellos con el propósito de analizar el estado actual
de conocimiento y proponer nuevas líneas de
investigación.
Capacidad de innovación empresarial
es una capacidad que permite un cambio sistémico
y una mejora organizacional interna, es una de
las variables más importantes en el avance de
las organizaciones modernas (Giedraitis, Stašys
los aspectos de sustentabilidad en la operación
de servicios ha sido reconocida como una
de investigación en los campos académicos del
marketing, gestión de la cadena de suministro y
desarrollo de bienes y servicios. Estas estrategias
permiten a las empresas explorar nuevas
iniciativas e ideas, al mismo tiempo de compartir
conocimientos y prácticas exitosas (Fix et al., 2020;
Katsikeas, Leonidou and Zeriti, 2016).
La capacidad de innovación empresarial
resulta ser la conjunción correspondiente al
de los recursos, creación de valor y desarrollo de
habilidades creativas de los colaboradores, así como
la existencia de una cultura organizacional que
las empresas (Deslatte, Feiock and Wassel, 2017;
Dey et al., 2019; London and Sheikh, 2020).
De igual manera se observa que la capacidad
propensión a detectar nuevas oportunidades e
ideas, desarrollar nuevos y mejores procesos,
productos de forma novedosa y creativa (Hamdan
and Alheet, 2020; Tidd and Bessant, 2018).
fortalecimiento empresarial.
Por otro lado, la capacidad de innovación
permite obtener una ventaja competitiva dado que
implica la explotación de los recursos existentes
en la empresa para convertirla en la líder dentro
del mercado. Cabe señalar que la capacidad de
innovación depende del apoyo de todas las áreas
funcionales de la organización (London and Sheikh,
2020), garantizando el éxito deseado (Dey et al.,
2019; Hamdan and Alheet, 2020; Pansera and
Fressoli, 2020).
Varios estudios informan que toda organización
que adquiera capacidades de innovación obtendrá
mercado. Empero, este proceso no es fácil y es un
los recursos organizativos para tener un impacto
directo en la innovación. Por ello se requiere de
habilidades, conocimientos y herramientas de
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mejora para adquirir progresos incrementales que
garanticen el proceso de innovación a largo plazo
(Hamdan and Alheet, 2020; Tidd and Bessant, 2018).
La capacidad de innovación también puede
observarse en organizaciones cuya cultura
fomenta la participación de los trabajadores al
considerar sus opiniones en la toma de decisiones
y el desarrollo de ideas creativas (Hamdan and
Alheet, 2020). Asimismo, destaca en los estudios
que la proactividad empresarial está estrechamente
relacionada con la capacidad de innovación; pues
al adoptar un comportamiento proactivo se
encuentran mayores oportunidades con la intención
de satisfacer las necesidades emergentes de los
clientes (Izadi et al., 2020; Mingaleva et al., 2019).
En suma, la capacidad de innovación
empresarial impacta en la implementación de
nuevos valores, tecnologías, conocimientos y
procesos organizacionales que ayudan al desarrollo
empresariales a largo plazo (Kennedy, Whiteman
and van den Ende, 2017; Parida and Wincent, 2019).
Innovación para modelos de negocio
sustentables
En los últimos años, la innovación en modelos
de negocio ha emergido como mecanismo potencial
a favor del desempeño económico, ambiental y
social. Las aportaciones convergen en que los
modelos de negocio sustentables son un factor clave
para el éxito empresarial y la creación de ventajas
competitivas (Bocken and Geradts, 2020; Evans
et al., 2017). No obstante, poco se conoce sobre
la adopción de este tipo de modelos y la falta de
estudios de caso limita su comprensión y alcances.
de alternativas innovadoras para implementarlas
dentro de las organizaciones (Evans et al., 2017).
La integración de la sustentabilidad en
los modelos de negocio requiere una visión
sistémica que considere los diferentes elementos
involucrados y las interrelaciones entre los mismos.
Por ello se considera relevante la integración de los
objetivos de bienestar social, cuidado ambiental y de
considerando las necesidades de todos los grupos
de interés (Niosi and McKelvey, 2018).
Cabe hacer mención que los modelos de negocio
sustentables exitosos se basan en la introducción
de formas innovadoras para la reducción de costos
(Angeli and Jaiswal, 2016). De ahí que implementar
estrategias de innovación permite la adecuada
prestación de servicios porque denotan cursos
de acción, actividades y elecciones organizativas
deliberadas destinadas a establecer y mantener
la ventaja competitiva (Angeli and Jaiswal, 2016;
Gaspareto and Henriqson, 2020). Además estas
estrategias de innovación utilizan las redes
empresariales para superar las limitaciones
territoriales, mejorando el rendimiento y el
desarrollo de nuevos productos; elementos que
sirven para reconocer y reducir las tensiones que
se dan en el mercado (Holmlund, Kowalkowski and
Biggemann, 2016).
Por otra parte se ha observado que los
modelos de negocio sustentables no se desarrollan
únicamente a través de las tecnologías, del
marketing o del desarrollo de nuevos productos
sino a través de su propia innovación. Esto
conlleva la aplicación de cambios en la estructura
organizacional y en el concepto que la rige; lo cual
permite pasar de una mentalidad transaccional al
con las partes interesadas ya sea internas o
externas de la empresa (Evans et al., 2017;
Holmlund, Kowalkowski and Biggemann, 2016).
La implementación, experimentación,
aprendizaje y error son métodos necesarios para
descubrir nuevos modelos de negocio como fuente
potencial de crecimiento sustentable mediante
cambios en productos, procesos o estructuras
organizativas (Evans et al., 2017; Kennedy,
Whiteman and van den Ende, 2017).
Finalmente la innovación para los modelos de
negocio sustentables es reconocida como parte de
la estrategia corporativa como una fuente viable de
Jaiswal, 2016; Bocken and Geradts, 2020; Evans et
al., 2017; Kennedy, Whiteman and van den Ende,
2017; Parida and Wincent, 2019).
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Innovación orientada a la
sustentabilidad
organizaciones para operar de manera competitiva
y rentable (Abdi et al., 2018). Además es una de
las principales herramientas para alcanzar la
sustentabilidad empresarial que resulta en mejores
productos, servicios, procesos y sistemas de
gestión. Así, las prácticas de innovación orientadas
a la sustentabilidad están relacionadas de manera
et al., 2016).
Las organizaciones se enfrentan a problemas
ambientales y sociales en sus decisiones no solo
para tener en cuenta la responsabilidad moral y
legal que debe alentarse, sino también para asegurar
el éxito empresarial. La innovación orientada a
la sustentabilidad requiere que las empresas se
comprometan con las partes interesadas externas
para acceder a la experiencia, resolver problemas
complejos y ganar legitimidad social (Mylan, 2017).
La innovación orientada a la sustentabilidad
continúa atrayendo cada vez más la atención como
respuesta de las empresas hacia la conservación de
la naturaleza y el bienestar social, al mismo tiempo
de encontrar una ventaja competitiva (Kennedy,
Whiteman and van den Ende, 2017). Sin embargo
estas requieren un pensamiento más integrado y
tales como capacidades, relaciones con las partes
interesadas, gestión del conocimiento, liderazgo
y cultura (Evans et al., 2017). Las innovaciones
orientadas a la sustentabilidad se integran de
factores económicos, sociales y ambientales
durante el diseño de productos, procesos y
estructuras organizativas con el objetivo de mejorar
los métodos de producción, las estructuras del
mercado y los patrones de consumo (Garay, Font and
Corrons, 2019); lo anterior, mejora el rendimiento
y posicionamiento de las empresas.
innovación en la gestión empresarial es reconocer y
aceptar a la sustentabilidad como una oportunidad
de competitividad. El diálogo con las partes
interesadas y la integración del conocimiento de
estas se consideran capacidades para atender
necesidades y transformarlas en soluciones
La adopción de innovaciones orientadas a la
sustentabilidad permite que las empresas logren
una gestión estratégica que va más allá de la mejora
continua como, por ejemplo, más crecimiento,
competitividad, desempeño, rendimiento y
reputación (Gaspareto and Henriqson, 2020).
Por ello se evidencia que las prácticas de
innovación orientadas a la sustentabilidad están
estrechamente relacionadas con las capacidades
organizacionales, es decir, si los recursos se utilizan
metas y objetivos; aspecto que aumentara su
posicionamiento.
Innovación y sustentabilidad
empresarial orientada al turismo
En los últimos años se ha observado que la
innovación ha sido adoptada como parte de la
estrategia corporativa y reconocida como una fuente
potencial de crecimiento sustentable mediante
cambios en productos, procesos, modelos de negocio
y estructuras organizativas (Kennedy, Whiteman
and van den Ende, 2017). A pesar de ello empresas
del sector turístico han implementado con debilidad
algunas estrategias y acciones innovadoras que
engloben factores de sustentabilidad puesto que
estas no se han visto como campo prioritario (Garay,
Font and Corrons, 2019).
Gran parte de la literatura sobre turismo
informa que la proactividad del comportamiento
extremadamente complejo (Wicki and Hansen,
2016). En consecuencia, las empresas turísticas
necesitan desarrollar e implementar innovaciones
para hacer un cambio transformacional que ayude a
mantener equilibrio social, ambiental y económico
(George and Reed, 2016; Juntunen et al., 2019).
En particular, las empresas turísticas deben
estar al tanto de las tendencias actuales y
orientar sus operaciones de innovación hacia la
sustentabilidad (Garay, Font and Corrons, 2019). Al
mismo tiempo estimular valores, comportamientos,
expectativas y nuevas formas de pensamiento
organizacional (George and Reed, 2016; Snyder et
al., 2017).
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ARTÍCULOS
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ISSN 2389-8186, E-ISSN 2389-8194
Por su parte el diseño de una política de
económico) está parcialmente basado en la noción
de los tomadores de decisiones, los cuales tienen
evidencia (London and Sheikh, 2020). Ante esto,
la capacidad emprendedora es la etapa principal
del desarrollo de innovaciones al emplear los
conocimientos y las habilidades para integrar los
recursos y alcanzar los objetivos de crecimiento
económico y valor agregado (Hareebin, 2020).
En entornos de ritmo rápido y de competencia
global las necesidades de los consumidores, las
oportunidades tecnológicas y las actividades
La detección de nuevas oportunidades es una
actividad de exploración, creación, aprendizaje
e interpretación. Por ello las empresas turísticas
deben desarrollar estrategias y modelos
innovadores que generen mayor valor en sus
bienes y servicios desde un enfoque sustentable
(Hareebin, 2020); esto crea una nueva forma de
cultura organizacional a través de los hábitos,
estilos de vida y visiones del mundo.
De ahí que la adopción de innovaciones y
prácticas sustentables en empresas turísticas
ayudan a cumplir con las condiciones
gubernamentales y sociales con el propósito de
reducir los impactos negativos generados, proteger
el medio ambiente y mejorar su posicionamiento
(Asadi et al., 2020).
Innovación y sustentabilidad en tiempos
de pandemia
La pandemia por coronavirus (COVID-19) y
el bloqueo económico asociado a esta afectaron
a todas las empresas a nivel mundial en los
aspectos sociales, económicos, organizacionales
y medioambientales (Bhattacharyya and Thakre,
2021; Boiral et al., 2021). Ante ello las empresas
tuvieron la necesidad de implementar nuevas
medidas preventivas para proteger la salud de
las partes interesadas, incluyendo a trabajadores
y clientes (Boiral et al., 2021). De igual manera
las empresas empezaron a interesarse en el
desarrollo de soluciones innovadoras y estrategias,
procesos y sistemas que les ayudaran a sobrevivir
y permanecer dentro del mercado (Bhattacharyya
and Thakre, 2021).
colaboración, gestión de recursos humanos y de
responsabilidad social y ambiental (Boiral et al.,
modelos de negocio y transformarlos con miras
hacia la adaptación al entorno contingente, a la par
de satisfacer las expectativas de los consumidores
(Park et al., 2021).
En este sentido para que las empresas puedan
sobrevivir ante la crisis por la pandemia de la
COVID-19 aparecen las capacidades de gestión e
innovación para explorar nuevos conocimientos,
iniciativas y oportunidades que pudieran impulsar
al desarrollo sustentable (Park et al., 2021). Aunque
para que una empresa logre alcanzar la capacidad
de innovación debe hacer esfuerzos continuos en las
diversas áreas organizacionales, particularmente
sobre los recursos humanos y el desarrollo de
nuevos productos más amigables con el ambiente
(Muñoz-Pascual, Galende and Curado, 2021; Park
et al., 2021).
Park et al. (2021) mencionan que el desarrollo
sustentable y el éxito de una empresa depende de
los sistemas organizacionales y de gestión y de la
capacidad empresarial de innovación continua en
los procesos, sistemas y productos que impacten
de manera positiva en la satisfacción del cliente y
mejoren su posicionamiento empresarial.
Conclusiones
Este trabajo revisa el estudio de la innovación
y sustentabilidad empresarial en los últimos años.
Los resultados muestran que la innovación se ha
investigado desde diversas perspectivas sectoriales
como, por ejemplo, la industria manufacturera y
tecnológica; no obstante, solo una pequeña cantidad
se enfoca en el sector empresarial turístico. También
se hace evidente que la innovación es aplicada de
diversas maneras dentro de las organizaciones,
por ejemplo, en los procesos, la producción de
los bienes y servicios, así como en sus modelos
de negocios y gestión; sin embargo en los últimos
años se muestra una mayor inclinación en el estudio
de la adopción de innovaciones orientadas a la
sustentabilidad empresarial que permitan explicar
a las organizaciones del turismo.
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ISSN 2389-8186, E-ISSN 2389-8194
El análisis muestra que las publicaciones
profundizan en factores críticos que garantizan la
permanencia de las empresas en el mercado y que
se encuentran vinculados con el crecimiento, el
desempeño, el posicionamiento y la competitividad.
De igual manera se observa que los temas más
abordados se incluyen dentro de las categorías
de “innovación para los modelos de negocio
sustentable” y la “innovación orientada a la
años, el sector empresarial se enfrenta con el
que garanticen su desempeño en el sector.
En este sentido la innovación a través de nuevos
conocimientos, sistemas y herramientas ha sido
protagonista en el esfuerzo de generar un cambio
hacia la sustentabilidad tanto en las empresas como
en la sociedad. Aquellas organizaciones que adopten
estas acciones ambientales, sociales y económicas
tendrán mayores ventajas competitivas.
La innovación se observa como una capacidad
que las empresas deben desarrollar para alcanzar la
lo tanto también la sustentabilidad. Igualmente la
innovación en modelos de negocios permite que
la sustentabilidad se integre de mejor manera
desde la etapa inicial de su creación. Por otro lado,
la innovación orientada hacia la sustentabilidad
se ha convertido en un elemento esencial para la
conservación de la naturaleza y el bienestar social
en el que las partes interesadas juegan un papel
clave que las empresas deben considerar.
Los trabajos de investigación sobre innovación
y sustentabilidad empresarial en el sector turístico
que hoy estos dos factores son esenciales para
para mejorar su rendimiento, convirtiéndose en
empresas más emprendedoras.
A partir del análisis de la literatura se plantean
las siguientes líneas de investigación que pueden
ser objeto de interés para académicos, empresarios,
gestores públicos o para los estudiosos de este tema:
primero se propone un análisis sobre innovación en
empresas turísticas con el propósito de descubrir
y fortalecer el conocimiento que se involucra de
manera directa con el sector turístico; otra posible
línea de investigación debe analizar la situación que
se vive en el sector turístico por la COVID-19 y es la
desarrollan a partir de prácticas sustentables para
sociales, ambientales y económicos.
Finalmente las limitaciones de esta
investigación se encuentran en considerar tan solo a
la base de datos Scopus, por ello se recomienda que
se realicen futuras investigaciones que generalicen
diversas bases de datos; de igual manera se
recomienda utilizar otras vías metodológicas para
comparar los resultados.
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